Самый простой способ сделать свиней в одеяле

Свиньи в одеяле кажутся легкой и комфортной едой, потому что для рецепта требуется всего два ингредиента, но никто не говорит вам, что вы будете резать и раскатывать липкие полоски теста вокруг мокрых, скользких собак в течение 45 минут. Забудьте всю эту ерунду: есть более простой способ сделать свиней в одеяле, и в нем тесто для рулетов в форме полумесяца используется в качестве одеяла больше, чем когда-либо прежде.

Вот как это работает: разверните тесто на застеленный пергаментом противень и разделите его на две полоски вдоль перфорации. Зажмите диагональные перфорации, чтобы заклеить их. Если вы купили те, которые продаются одним листом, во-первых, брава, потому что я редко нахожу их в магазинах; и во-вторых, ножом разрежьте его пополам вдоль, оставив два длинных прямоугольника.

Выстройте поросят по нижнему краю. На картинке выше вы можете видеть девять собак, но позже я добавил еще несколько на полосу; В готовое тесто поместятся 10 или 11 собак с расстоянием между ними примерно полдюйма. Теперь пришло время принять решение: вы можете полностью завернуть собачек в тесто, в этом случае вам следует разместить их так, чтобы они находились внутри линии теста. Вы также можете оставить конец сосиски вне одеяла.

Оба препарата имеют свои преимущества: полностью завернутые собаки запекаются нежными и мягкими и сохраняют сок колбасы, в то время как вариант «пика-ку» немного суше и имеет приятный жевательный вкус, поскольку подвергается воздействию. к прямому нагреву духовки.

Начиная с середины, потяните дальнюю сторону теста вверх и над собаками. (Покрыть их полностью? Вам придется растянуть его.) Если тесто рвется через перфорацию, зажмите и сожмите его обратно — это непростая задача. Затем используйте палочку для еды, крошечный мизинец или кончик ножа для очистки овощей или ножа для масла, чтобы плотно прижать тесто между каждой сосиской, чтобы скрепить два слоя вместе. Прорежьте это запечатанное место. Если вы делаете собачек, как я это сделал на картинках, оставьте загнутый конец теста неразрезанным. (Если бы тесто было обложкой книги, это та сторона, которую вы бы назвали корешком.) Если вам нужны отдельные свиньи, разрежьте их до конца. Нажмите и запечатайте все края, которые могли открыться.

Вы можете слегка растянуть свиней в одеялах, чтобы получилась длинная цепочка из собачек, которая поместится на прямоугольной доске для мясных закусок. Вы можете скручивать собак по спирали, как улитку, или зигзагообразно. Я сделала венок классической формы, чтобы можно было подавать его с небольшой миской соуса посередине. Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что собачки находятся на расстоянии примерно ¼ дюйма друг от друга, чтобы у них было достаточно места для того, чтобы пыхтеть во время выпечки, и при этом создавать слабое соединение, которое идеально подходит для разделения хлеба. Оставьте их простыми или посыпьте собак приправой для бубликов, чесночным порошком или заатаром. Выпекайте согласно инструкции на упаковке теста.

Даже если вы не хотите, чтобы ваших собак разрывали на части, этот метод намного быстрее, чем оборачивать каждую собаку по отдельности. Сократив процедуру на три этапа (выстраивание собак в ряд, прижимание теста и разрезание теста), вы закончите работу за долю времени. Этот метод особенно стоит попробовать, если вы выращиваете большую партию из нескольких десятков свиней. Вы потратите меньше времени на упаковку и больше времени на перекус.

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТОЙ ИСТОРИЕЙ

ПОЛУЧИТЕ НАШУ РАССЫЛКУ

Вам нужно войти чтобы оставить комментарий.